youtube.com/watch?v=l0xWEu3dyk…
Le gras (alimentaire) c'est quoi ?
Blablareau au tableau.
Le format est à la fois pas mal et irritant. J'avais beaucoup à apprendre, à comprendre. Ça m'a bien fixé les idées.
Qui voudrait parler de gras avec moi ici, pour peut-être réussir à enfin vraiment mémoriser ces trucs chimiques à force de les manipuler dans nos cerveaux ?
🧈 Le gras : ami, ennemi… ou juste incompris ? (Bon ou mauvais ? On démêle tout !)
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Matthieu Weber 🇫🇷/🇫🇮
in reply to Feth • • •вrυnυѕ
in reply to Feth • • •Sujet hyper sensible pour moi : Full télétravail, position assise, bureau à 5 m du frigo... mais besoin de calories pour fréquenter en hiver le bassin extérieur d'une piscine, ou participer à des "bains en eau froide" ...
Pas encore regardé la vidéo... je regarde dès que possible.
Feth
in reply to вrυnυѕ • • •@brunus Elle te donnera surtout faim d'en savoir plus, du coup…
Et pour la consommation sportive du gras (qui a beaucoup beaucoup un rôle de construction (anabolique ?))... c'est un autre sujet
Matthieu Weber 🇫🇷/🇫🇮
in reply to вrυnυѕ • • •@brunus j'avais lu que si 30% de l'énergie que tu manges vient du gras, alors c'est équilibré. Ça fait 70 g de gras pour un régime de 2 000 kCal/jour. Si tu fais du sport, ça peut être davantage.
Ensuite dans ce gras, tu dois compter pas plus de 30 g de graisses saturées (20 g pour les femmes). Le fromage p.ex., c'est 30–35% de gras dont 60% de graisses saturées, donc 100 g de fromage, c'est 18–21 g de graisses saturées.
@ffeth
Feth
in reply to Matthieu Weber 🇫🇷/🇫🇮 • • •@matthieu après avoir vu la vidéo ?
@brunus
Matthieu Weber 🇫🇷/🇫🇮
in reply to Feth • • •non, ça c'est ce que j'ai lu par ailleurs (wikipedia entre autres). Je suis en réunion, je peux pas regarder de vidéo juste maintenant, ça n'arrête pas de parler dans mes oreilles.
Cela dit, blablareau a par le passé encensé le régime cétogène (si je me souviens bien), et j'ai lu récemment que s'il fait bien perdre rapidement du poids, chez les souris il favorise l'accumulation de gras dans le foie.
science.org/doi/10.1126/sciadv…
sciadv.adx2752
www.science.orgtTh
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вrυnυѕ
in reply to tTh • • •John
in reply to tTh • • •Vive le #camenbert et le #brie ! (Et j'aime bien le #gruyère aussi ... sauf les trous)
вrυnυѕ
in reply to John • • •Lao Tseu a dit au sujet des trous : Le vide est aussi important que le plein..." (et là il ajoute plein de raisons... genre le trou au centre d'une roue pour la fixer sur l'essieu, l'importance d'aller de temps en temps à la déchetterie ou de vendre de trucs sur Le Bon Coin pour faire du vide et recommencer à entasser du merdier mais du nouveau...)
jjjacq
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in reply to jjjacq • • •@brunus @tth @jjjacq
jjjacq
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tTh
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Matthieu Weber 🇫🇷/🇫🇮
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Feth
in reply to Matthieu Weber 🇫🇷/🇫🇮 • • •@matthieu le gruyère français est produit autour de Gruyère en France je suppose.
@tth @jeanjo @brunus @jjjacq
Matthieu Weber 🇫🇷/🇫🇮
in reply to Feth • • •exactement. Et par un de ces hasards toponymiques étranges, il y a justement des patelins appelés Gruyère dans le Doubs, le Jura, la Haute-Saône, l'Ain, la Savoie et la Haute-Savoie, juste là où on produit ledit fromage (non).
@tth @jeanjo @brunus @jjjacq