Il lato più speziato dell’Oriente: un viaggio nella cucina araba.
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La cucina araba non è una cucina unica, ma un grande mosaico gastronomico che attraversa il Nord Africa, il Levante, la Penisola Arabica e l’Iraq.
Ogni regione ha ingredienti, tecniche e sapori propri, ma esistono elementi comuni: cereali, legumi, verdure, spezie, carne, pesce, frutta secca, yogurt e olio d’oliva.
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