Alessandro Carosi, una panoramica sui nuovi baristi nelle caffetterie e torrefazioni specialty in Italia
Tanti Italiani emigrati all’estero che come me si sono addentrati nel meraviglioso mondo del caffè specializzato, sono poi tornati alle origini portando con sé quello che avevano imparato, aiutando la scena italiana, introducendo un caffè di qualità, con a cuore i vari sapori che lo contraddistingue e l’origine di chi lo produce …. non facile

MILANO – Alessandro Carosi, è il barista freelance e trainer che è già intervenuto diverse volte in queste pagine, condividendo le sue esperienze dall’altra parte del globo, dalla Thailandia alla Corea del Sud e Istanbul. Ora torna con una riflessione focalizzata proprio sul Bel Paese del caffè, che negli ultimi tempi si è aperto alle contaminazioni e modelli dall’estero, complice la forte migrazione dei baristi in tutto il mondo e

Gli Italiani che hanno deciso di cambiare la storia del caffè in Italia

Di Alessandro Carosi

Una nuova generazione di baristi, caffetterie e torrefazioni è finalmente arrivata anche in Italia, la patria dell’espresso e delle macchine del caffè. Evoluti nel creare gioielli di rara tecnologia, ma non nell’estrarre e degustare questa meravigliosa bevanda, un paradosso. … comunicaffe.it/alessandro-caro…