@comunicaffe - Alessandro Carosi, barista freelance e trainer, nato in Italia a San Benedetto del Tronto ma da 23 anni all’estero tra Australia, Giappone, Nuova Zelanda, Tailandia, Scozia e ora in Inghilterra.

Ha iniziato a lavorare nel mondo del caffè in Australia a Perth dove è scattata la scintilla della passione per il chicco, la quale gli ha permesso di viaggiare e vivere in innumerevoli Paesi, prevalentemente in Asia. Carosi ha condiviso con noi la sua esperienza di due mesi di volontariato in una piantagione di caffè in Chiang Mai, Thailandia, con la comunità Lahu.

I Lahu sono un gruppo etnico indigeno che risiede nelle regioni montuose del Triangolo d’Oro, dove si incontrano Thailandia, Myanmar, Laos e Cina. Leggiamo di seguito il racconto del viaggio. Il volontariato in Thailandia

di Alessandro Carosi

MILANO – “Come ogni appassionato di caffè, il sogno è quello di poter spendere un po’ di tempo in una piantagione per capire come nasce e cresce quello che poi finisce nei tavoli dei bar sotto forma liquida e che molti di noi amano specialmente la mattina.

Io appassionato, dell’Asia e della Thailandia, ho cercato una fattoria che unisse il caffè con un approccio più sostenibile e dopo mesi di ricerca e grazie a website come Wordpackers e Workaway sono venuto a conoscenza di questa piantagione eco sostenibile, Suan Lahu coffee farm gestita dalla comunità Lahu nel loro stesso territorio nelle montagne tra Chiang Mai e Chiang Rai. …. comunicaffe.it/alessandro-caro…